ZUCKERSÜßE ZIMTSCHNECKEN
ZIMTSCHNECKEN so lecker, so fluffig und so verführerisch süß, wer kann dazu nein sagen?
TEIG Zutaten
490 ml Pflanzenmilch
80 g vegane Butter
1 Esslöffel Zucker
8 g Trockenhefe
700 g glattes Mehl
eine Prise Salz
Zimtbutter Zutaten
120 g vegane Butter (Raumtemp.)
100 g Kokosnuss- oder brauner Zucker
2 Esslöffel gemahlener Zimt
Zubereitung
1. Pflanzenmilch, Butter und Zucker in einen Topf geben. Bei niedriger Hitze erwärmen bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Die Hefe in die lauwarme Milchmischung geben und 5 Minuten stehen lassen.
2. Mehl und Salz in eine Schüssel geben und die Hefemilch dazugeben. Mit einem Kochlöffel vermischen, bis sich ein klebriger Teig bildet, dann abdecken und eine Stunde lang ruhen lassen.
3. Vermische die vegane Butter mit Zucker und Zimt, bis sich eine glatte Paste bildet, am besten klappt das mit einer Gabel.
4. Den Ofen auf 180C° vorheizen. Eine tiefe, große Backform ausfetten.
5. Arbeitsfläche bemehlen und den Teig auf die Arbeitsfläche geben. Bestäube die Oberseite des Teigs mit Mehl und drück alle großen Luftblasen mit den Fingerspitzen heraus.
6. Den Teig mit einem Nudelholz zu einem Rechteck von etwa 60 cm x 30 cm ausrollen. Den Teig mit der Zimtbutter bestreichen und in der Breite zu einer großen, langen Rolle aufrollen. Den aufgerollten Teig in 16 einzelne Scheiben schneiden und lege diesen und in die Backform legen (die einzelnen Schnecken sollten sich nicht berühren). Die Form nochmals abdecken und die Schnecken für weitere 25 Minuten bei Raumtemperatur gehenlassen.
7. Die Zimtschnecken für 25-35 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und ein wenig abkühlen lassen, bevor du sie genießen kannst.
ZUCKERSÜßE ZIMTSCHNECKEN
Zutaten
- 490 ml Pflanzenmilch
- 80 g vegane Butter
- 1 Esslöffel Zucker
- 8 g Trockenhefe
- 700 g glattes Mehl
- eine Prise Salz
- 120 g vegane Butter (Raumtemp.)
- 100 g Kokosnuss- oder brauner Zucker
- 2 Esslöffel gemahlener Zimt
Zubereitung
- Pflanzenmilch, Butter und Zucker in einen Topf geben. Bei niedriger Hitze erwärmen bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Die Hefe in die lauwarme Milchmischung geben und 5 Minuten stehen lassen.
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben und die Hefemilch dazugeben. Mit einem Kochlöffel vermischen, bis sich ein klebriger Teig bildet, dann abdecken und eine Stunde lang ruhen lassen.
- Vermische die vegane Butter mit Zucker und Zimt, bis sich eine glatte Paste bildet, am besten klappt das mit einer Gabel.
- Den Ofen auf 180C° vorheizen. Eine tiefe, große Backform ausfetten.
- Arbeitsfläche bemehlen und den Teig auf die Arbeitsfläche geben. Bestäube die Oberseite des Teigs mit Mehl und drück alle großen Luftblasen mit den Fingerspitzen heraus.
- Den Teig mit einem Nudelholz zu einem Rechteck von etwa 60 cm x 30 cm ausrollen. Den Teig mit der Zimtbutter bestreichen und in der Breite zu einer großen, langen Rolle aufrollen. Den aufgerollten Teig in 16 einzelne Scheiben schneiden und lege diesen und in die Backform legen (die einzelnen Schnecken sollten sich nicht berühren). Die Form nochmals abdecken und die Schnecken für weitere 25 Minuten bei Raumtemperatur gehenlassen.
- Die Zimtschnecken für 25-35 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und ein wenig abkühlen lassen, bevor du sie genießen kannst.
Hallo, wir sind die Marie und der Michael, zwei Foodies, die in Wien leben und studieren!
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