SPEKULATIUS PLÄTZCHEN
Spekulatius Plätzchen waren schon als Kind mein heimlicher Favorit unter den Weihnachtskeksen. Mir haben die Muster und Verzierungen immer besonders gut gefallen und, dass sie so schön dünn waren.
WEIHNACHTLICHES BLAUKRAUT
Am zweiten Weihnachtsfeiertag gibt es bei uns neben Spätzle, Kartoffelsalat und (veganem) Braten jedes Jahr meine absolute Lieblings-Beilage, nämlich Blaukraut.
VEGANE SCHOKO-KIPFERL
Die schönste Zeit des Jahres steht vor der Tür und wir freuen uns riesig! Endlich wieder Punsch, Kerzenschein, Mariah Carey und natürlich...Weihnachts-Plätzchen!
PIZZA WAFFELN
Wir haben diese Pizzawaffeln spontan letztes Wochenende ausprobiert, da wir noch veganen Käse im Kühlschrank hatten und wir beide Lust auf Pizza hatten. Und um das Ganze etwas verrückter zu machen haben wir uns gedacht warum nicht mal Pizza in Waffel-Form.
KRAUTSTRUDEL
Diese kleinen Krautstrudeltaschen sind mit etwas das Beste, das man aus Kraut machen kann. Das Rezept ist super einfach und schnell gemacht und als Tüpfelchen auf dem i ist das Ganze auch noch ein absoluter Gaumenschmaus.
REISNUDEL TOFU PFANNE
Wenn wir mal ehrlich sind muss es manchmal einfach schnell gehen oder man hat schlicht und ergreifend keine Lust große Wunderwerke in der Küche zu vollbringen. Sei es nach einem langen Tag oder einfach auch nur aus reiner Gemütlichkeit, dieses super einfache Wok-/Pfannengericht ist perfekt für solche Tage: super einfach und schnell aber trotzdem super LECKER!
KASTANIENHERZEN
Kastanienherzen sind nach den Schlutzern ein weiteres typisches Gericht aus Südtirol, das wir in eine vegane Variante umgewandelt haben. Es ist eine Süßspeise, die es bei uns zu Hause in der Herbstzeit bei den meisten Bäckern zu kaufen gibt und die auch viele daheim zu dieser Zeit selber machen.
KOHLROULADEN
Kohlrouladen gab es bei uns zu Hause nicht oft. Und wenn, dann waren sie meistens mit einer Couscous oder Hirsefüllung gefüllt anstelle des Hackfleisches, worüber ich mich heute sicher freuen würde, aber als Kind war es nicht unbedingt der Bringer. Aufjedenfall hatte ich also noch nie ‚richtige‘ Kohlrouladen gegessen, war aber immer neugierig wie die wohl schmecken würden.
SÜDTIROLER SCHLUTZKRAPFEN
Dieses Rezept ist aus der puren Lust heraus entstanden endlich einmal wieder Schlutzkrapfen zu essen. Schlutzer waren als Kind eines meiner absoluten Lieblings Gerichte und auch Michael erinnert sich noch das Schlutzkrapfen (und der Spinat in den Schlutzkrapfen) in Abschnitten das einzige Gemüse war, das er gegessen hat, und er es nicht schlimm sogar ganz lecker fand.