GEBEIZTER VEGANER LACHS
Wie’s sich vielleicht jetzt viele eh schon denken können geht’s heute um ein Rezept, das als Hauptzutat ein Ersatzprodukt verwendet. Es gibt nämlich gebeizten veganen Lachs. Dabei wird der Lachs mit einer Gewürzmischung, Salz und Kräutern eingerieben und für mehrere Stunden im Kühlschrank zum Durchziehen verstaut. Traditionell wurde Fisch so früher länger haltbar gemacht, vor allem durch das Salz.
Bánh Bột Lọc- VIETNAMESISCHE TAPIOKA TEIGTASCHEN
Heute ist erneut ein Rezept aus der vietnamesischen Küche an der Reihe, das es uns ziemlich angetan hat und angelehnt an das traditionelle Originalrezept habe ich mir eine eigene, vegane Version des Rezeptes ausgedacht.
TOFU SATAY
Es ist ein von der malaysischen und vietnamesischen Küche inspiriertes Rezept und soll im Idealfall dich und viele weitere Menschen dazu ermutigen auch mal ab und zu etwas Neues auszuprobieren und sich mit anderen Kulturen und Küchen auseinanderzusetzen.
KÄSESTANGEN
Weiche, buttrig zarte und einfach unglaublich leckere Brotstangen. Ob zum Grillen, als Beilage oder als leckerer Snack, diese mit Käse gefüllten und mit Kräuterbutter bestrichenen Brotstangen sind so simple und doch soooo sooo gut! Und da ich euch nicht weiter auf die Folter spannen will folgt hier unten jetzt direkt das super einfache Rezept und ein kleines extra Rezept für unsere schnelle hausgemachte Kräuterbutter.
RESTE-FALAFEL
Wer kennt es nicht, man hat mal wieder zu viel Reis gekocht, eine Zucchini in den Weiten des Kühlschranks vergessen und die Karotten sehen auch nicht mehr so knackig aus wie vor 6 Tagen, als man sie gekauft hat. Das übliche Problem mit den Resten.
KAISERSCHMARRN “OHNE ALLES”
Locker, luftig, leicht, buttrig karamellisiert, mit Staubzucker berieselt und mit Zwetschgenröster oder Preiselbeermarmelade serviert. Auf der Alm oder in der Gaststube genossen ist diese süße Leckerei ein wahrer Traum!
SAUERTEIG-KARDAMOM-BRIOCHES
Wem die Länge des Rezeptes jetzt vielleicht etwas einschüchternd vorkommt dem kann ich nur sagen: TRAUT EUCH, es kann wirklich nichts dramatisch schief gehen und das Endergebnis ist die 23h Warten definitiv wert, glaubt mir. Also an den Sauerteig fertig los! Viel Spaß mit dem Rezept!
SOMMERLICHE GLASNUDEL-BOWL
Was gibt es schöneres als den Sommer! Gemütlich auf dem Balkon in der Sonne sitzen, einen Tag am Wasser genießen und einfach nur relaxen. Klingt ja soweit alles wunderbar wären da nicht folgende zwei Probleme: die Hitze, bei der warmes Essen keine Option ist und das ewige Dilemma „keine Zeit beim Kochen zu verschwenden“. Um diese 2 Fliegen mit einer Klatsche zu schlagen haben wir uns dieses farbenfrohe, sommerlich leckere und vor allem SCHNELLE Rezept ausgedacht.
DER ULTIMATIVE SCHOKO-KUCHEN
Gibt’s was Besseres als einen fluffig weichen Schokoladekuchen, der intensiv nach Kakao schmeckt und so einfach zu backen ist, dass er garantiert immer gelingt? Wohl kaum!