ROTE-BEETE-HUMMUS
Dieses Rezept ist für alle Hummus-Liebhaber da draußen, die eine neue und farbenfrohe Version des Klassikers ausprobieren möchten. Wir sind derzeit ganz vernarrt in Rote Bete und dachten uns, warum machen wir nicht mal etwas Rote-Beete in unseren Hummus und schauen wie das so schmeckt. Unser Urteil lautet : köstlich. Mal davon abgesehen, dass man dabei mega kreativ sein kann ist es außerdem günstiger seinen Hummus daheim selber zu machen anstatt ihn abgepackt im Supermarkt zu kaufen und man vermeidet unnötigen Plastikmüll. Wer sich jetzt fragt : ist das nicht mega aufwendig Hummus daheim selber zu machen, den können wir beruhigen. Alles was du dazu brauchst sind:
Kichererbsen
Tahini
Olivenöl
Salz
Zitronensaft
Und wer mag etwas Knoblauch
Das sind die Basic Hummuszutaten. Von dort kann man sich dann kreativ freien Lauf lassen und zum Beispiel : Curry-Hummus, Oliven-Hummus, Chili-Hummus oder eben Rote-Beete-Hummus kredenzen. Es macht total Spaß sich neue Hummus Kreationen auszudenken und noch dazu schmeckts einfach unglaublich lecker. Ein kleiner Tipp an dieser Stelle noch von uns : gebt unbedingt Toppings auf euren Hummus, das macht das Ganze nochmal um 100% besser. Unsere Favoriten sind knusprig gebratene Tofuwürfel, gehackter Koriander und Petersilie, natives Olivenöl, gerösteter Sesam oder einfach etwas Fleur de Sel. Köstlich ! Aber genug der Lobeshymnen, hier ist das Rezept für unseren fantastischen Rote-Bete-Hummus. Viel Spaß damit und
Lass es dir schmecken !
ROTE-BEETE-HUMMUS
Zutaten
- 480 g Kichererbsen (abgetropft)
- 90 ml Rote-Bete-Saft
- 80 ml Olivenöl
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 3 Esslöffel Tahini
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel Zitronensaft
- 80 g Rote Bete
- Knusprig gebratene Tofuwürfel
- Frische Petersilie oder Koriander
- Natives Olivenöl
- Geröstete Sessamsamen
- Fleur de sel
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Hummus in einen Foodprzessor geben und mixen, bis eine glatte und schöne Paste entstanden ist. Du kannst natürlich auch einen Pürierstab verwenden, wenn du keinen Foodprozessor zu Hause hast. Den Hummus jetzt nach Belieben abschmecken.
- Auf einem Teller servieren und mit deinen bevorzugten Toppings garnieren. Mit frischem Brot, Falafel, Kartoffelspalten oder Gemüsesticks genießen.
Anmerkungen
Tipp: Den übrig gebliebenen Hummus in ein Glas geben und die Oberfläche mit Olivenöl bedecken, das Glas gut verschließen und in den Kühlschrank geben. Auf diese Weise hält sich der Hummus länger.
Hallo, wir sind die Marie und der Michael, zwei Foodies, die in Wien leben und studieren!