SCHOKO-BIRNENKUCHEN
Einen guten Obstkuchen kann bekanntlich keiner ausschlagen, aber wenn besagter Obstkuchen dann auch noch mit Schokolade und feinstem Kakao veredelt ist kann man sich vor Obstkuchenfreunden kaum noch retten. Dieser Birnen-Schokoladekuchen ist die perfekte Mischung zwischen herb und süß, er ist in null Komma nichts zubereitet und schmeckt so lecker, dass es sicher nicht nur bei dem einen Stück bleiben wird. Wer jetzt also Lust gekriegt hat diesen Kuchen für das nächste Teekränzchen oder auch einfach nur so zuzubereiten, der kann ganz einfach dem unten stehenden Rezept folgen.
Zutaten (für eine Springform 29Ø*)
4-5 Birnen
300g Dinkelmehl
1 Päckchen Backpulver
20g Backkakao
160g Apfelmus
250ml Pflanzenmilch
80g Zucker oder Zuckeralternative (oder etwas mehr wenn du es süßer magst)
100g Walnüsse (gemahlen)
80-100g Dunkle Schokolade (geschmolzen)
1-2 EL Apfelessig
Zubereitung
1. Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
2. Birnen Schälen, das Kerngehäuse entfernen, sie vierteln und dann der Länge nach einschneiden sodass feine Rillen entstehen.
In eine Schüssel geben und ggf. mit etwas Zitronensaft beträufeln.
3. Mehl, Backpulver und Kakao in einer Schüssel vermischen.
4. Apfelmus, Pflanzenmilch, Zucker und Walnüsse in einer separaten Schüssel gut miteinander vermischen.
5. Die Mehlmischung darüber sieben und die geschmolzene Schokolade dazugeben, alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
6. Den Teig in eine gefettete Backform geben, die Birnen darauf verteilen und vorsichtig bis auf den Boden der Form hinunterdrücken.
7. Den Kuchen 30-40 Minuten backen. Danach etwas abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
8. Mit Puderzucker bestäuben und entweder pur oder mit veganer Schlagsahne oder veganem Eis genießen.
*Solltest du nur eine kleine Springform zur Hand haben kannst du ganz einfach die Zutaten halbieren und einen kleinen Schoko-Birnen-Traum zaubern.
SCHOKO-BIRNENKUCHEN
Zutaten
- 4-5 Birnen
- 300g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 20g Backkakao
- 160g Apfelmus
- 250ml Pflanzenmilch
- 80g Zucker oder Zuckeralternative (oder etwas mehr wenn du es süßer magst)
- 100g Walnüsse (gemahlen)
- 80-100g Dunkle Schokolade (geschmolzen)
- 1-2 EL Apfelessig
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
- Birnen Schälen, das Kerngehäuse entfernen, sie vierteln und dann der Länge nach einschneiden sodass feine Rillen entstehen.
- In eine Schüssel geben und ggf. mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Mehl, Backpulver und Kakao in einer Schüssel vermischen.
- Apfelmus, Pflanzenmilch, Zucker und Walnüsse in einer separaten Schüssel gut miteinander vermischen.
- Die Mehlmischung darüber sieben und die geschmolzene Schokolade dazugeben, alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben, die Birnen darauf verteilen und vorsichtig bis auf den Boden der Form hinunterdrücken.
- Den Kuchen 30-40 Minuten backen. Danach etwas abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
- Mit Puderzucker bestäuben und entweder pur oder mit veganer Schlagsahne oder veganem Eis genießen.
Anmerkungen:
*Solltest du nur eine kleine Springform zur Hand haben kannst du ganz einfach die Zutaten halbieren und einen kleinen Schoko-Birnen-Traum zaubern.
Für das Reel(Video) vom Rezept auf Instagram klick hier
Hallo, wir sind die Marie und der Michael, zwei Foodies, die in Wien leben und studieren!
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