Vor einem Monat ungefähr wurden wir von der veganen Gesellschaft Österreich angeschrieben und gefragt ob wir nicht Lust hätten bei der Vegan Planet, einer rein veganen Messe, eine Kochshow zu machen. Wir waren verständlicherweise total aus dem Häuschen und haben natürlich gleich zugesagt. Das Thema unserer Kochshow: einfach, schnell und lecker vegan kochen.

Diese kleinen Krautstrudeltaschen sind mit etwas das Beste, das man aus Kraut machen kann. Das Rezept ist super einfach und schnell gemacht und als Tüpfelchen auf dem i ist das Ganze auch noch ein absoluter Gaumenschmaus.

Wenn wir mal ehrlich sind muss es manchmal einfach schnell gehen oder man hat schlicht und ergreifend keine Lust große Wunderwerke in der Küche zu vollbringen. Sei es nach einem langen Tag oder einfach auch nur aus reiner Gemütlichkeit, dieses super einfache Wok-/Pfannengericht ist perfekt für solche Tage: super einfach und schnell aber trotzdem super LECKER!

Kastanienherzen sind nach den Schlutzern ein weiteres typisches Gericht aus Südtirol, das wir in eine vegane Variante umgewandelt haben. Es ist eine Süßspeise, die es bei uns zu Hause in der Herbstzeit bei den meisten Bäckern zu kaufen gibt und die auch viele daheim zu dieser Zeit selber machen.

Kohlrouladen gab es bei uns zu Hause nicht oft. Und wenn, dann waren sie meistens mit einer Couscous oder Hirsefüllung gefüllt anstelle des Hackfleisches, worüber ich mich heute sicher freuen würde, aber als Kind war es nicht unbedingt der Bringer. Aufjedenfall hatte ich also noch nie ‚richtige‘ Kohlrouladen gegessen, war aber immer neugierig wie die wohl schmecken würden.

Dieses Rezept ist aus der puren Lust heraus entstanden endlich einmal wieder Schlutzkrapfen zu essen. Schlutzer waren als Kind eines meiner absoluten Lieblings Gerichte und auch Michael erinnert sich noch das Schlutzkrapfen (und der Spinat in den Schlutzkrapfen) in Abschnitten das einzige Gemüse war, das er gegessen hat, und er es nicht schlimm sogar ganz lecker fand.

Wie’s sich vielleicht jetzt viele eh schon denken können geht’s heute um ein Rezept, das als Hauptzutat ein Ersatzprodukt verwendet. Es gibt nämlich gebeizten veganen Lachs. Dabei wird der Lachs mit einer Gewürzmischung, Salz und Kräutern eingerieben und für mehrere Stunden im Kühlschrank zum Durchziehen verstaut. Traditionell wurde Fisch so früher länger haltbar gemacht, vor allem durch das Salz.

Wie vielleicht viele über Instagram mitbekommen haben, haben wir uns im Sommer mit einigen unserer Rezepte beim Austria Food Blog Award angemeldet und haben es sogar ins Finale geschafft. Aber jetzt mal ganz von vorne sonst kommt hier ja kein Mensch mehr mit!

Heute ist erneut ein Rezept aus der vietnamesischen Küche an der Reihe, das es uns ziemlich angetan hat und angelehnt an das traditionelle Originalrezept habe ich mir eine eigene, vegane Version des Rezeptes ausgedacht.

Wie ihr wahrscheinlich eh schon erraten habt, bin ich die Marie. Im Moment des Schreibens dieses Blogposts bin ich 23 Jahre jung und lebe mit meinem Mr. Pöörfect, Michael in Wien. Aber damit ihr mich besser kennenlernen könnt, fangen wir jetzt lieber mal ganz von vorne an.

Es ist ein von der malaysischen und vietnamesischen Küche inspiriertes Rezept und soll im Idealfall dich und viele weitere Menschen dazu ermutigen auch mal ab und zu etwas Neues auszuprobieren und sich mit anderen Kulturen und Küchen auseinanderzusetzen.

Weiche, buttrig zarte und einfach unglaublich leckere Brotstangen. Ob zum Grillen, als Beilage oder als leckerer Snack, diese mit Käse gefüllten und mit Kräuterbutter bestrichenen Brotstangen sind so simple und doch soooo sooo gut! Und da ich euch nicht weiter auf die Folter spannen will folgt hier unten jetzt direkt das super einfache Rezept und ein kleines extra Rezept für unsere schnelle hausgemachte Kräuterbutter.

Wer kennt es nicht, man hat mal wieder zu viel Reis gekocht, eine Zucchini in den Weiten des Kühlschranks vergessen und die Karotten sehen auch nicht mehr so knackig aus wie vor 6 Tagen, als man sie gekauft hat. Das übliche Problem mit den Resten.

Locker, luftig, leicht, buttrig karamellisiert, mit Staubzucker berieselt und mit Zwetschgenröster oder Preiselbeermarmelade serviert. Auf der Alm oder in der Gaststube genossen ist diese süße Leckerei ein wahrer Traum!

Wem die Länge des Rezeptes jetzt vielleicht etwas einschüchternd vorkommt dem kann ich nur sagen: TRAUT EUCH, es kann wirklich nichts dramatisch schief gehen und das Endergebnis ist die 23h Warten definitiv wert, glaubt mir. Also an den Sauerteig fertig los! Viel Spaß mit dem Rezept!

Was gibt es schöneres als den Sommer! Gemütlich auf dem Balkon in der Sonne sitzen, einen Tag am Wasser genießen und einfach nur relaxen. Klingt ja soweit alles wunderbar wären da nicht folgende zwei Probleme: die Hitze, bei der warmes Essen keine Option ist und das ewige Dilemma „keine Zeit beim Kochen zu verschwenden“. Um diese 2 Fliegen mit einer Klatsche zu schlagen haben wir uns dieses farbenfrohe, sommerlich leckere und vor allem SCHNELLE Rezept ausgedacht.

Gibt’s was Besseres als einen fluffig weichen Schokoladekuchen, der intensiv nach Kakao schmeckt und so einfach zu backen ist, dass er garantiert immer gelingt? Wohl kaum!

Heute geht’s also um die süße Versuchung, um den Nachtisch. Was dieses Thema angeht muss ich (Marie) mich definitiv als Nachtisch-Nerd outen. Zwar weniger was das effektive NachtischESSEN angeht, sondern viel mehr was die Zubereitung und das Ausprobieren von verschiedensten neuen Nachtischkreationen in unterschiedlichsten Geschmäckern und Varianten angeht.

Pizzataschen oder Mini-Calzone, wie ich sie gerne nenne, sind bis heute eine meiner liebsten Snacks. Denn was gibt es Besseres als Pizza in mundgerechter Form mit all dem leckeren "Käse"- und Tomaten Geschmack, verpackt in einer dampfenden, goldbraunen und knusprigen Teigtasche.

Chicken“ n‘ waffles. Diesen Klassiker haben wir bis vor knapp einem Jahr noch NIE probiert gehabt. Und um ehrlich zu sein, war es definitiv keine Kombination, von der wir und erwartet hätten, dass sie und so gut schmecken würde. Aber wenn man darüber nachdenkt, macht es die Kombination durchaus Sinn.

ÜBERBACKENE MAIS-HEFE PUFFER! Diese kleinen, köstlich überbackenen Puffer sind ein absolutes Geschmackserlebnis und total einfach zuzubereiten. Alles was ihr für diese leckeren Teile braucht und wie ihr sie zubereitet findet ihr hier. Viel Spaß beim nachkochen.

OREOS, OREOS, OROES! Es gibt OREO KEKSEEEE!!!! Diese leckeren ‚Klassiker‘ unter den Keksen kennen wir alle nur allzu gut aus der Süßwarenabteilung unseres Supermarkts. Doch wir haben uns gedacht wie schwer kann es schon sein diesen leckeren Keks aus dunklem Kakao mit einer fluffigen Vanille-Buttercreme-Füllung zu Hause nachzumachen.

Gibt es etwas besseres als wunderbar kalte Eiscreme Schnitten an einem heißen Sommertag? Wohl kaum. Deshalb zeigen wir euch in diesem Rezept wie ihr diese kleinen Leckereien schnell und einfach Zuhause selber machen könnt.

Selbstgemachtes knusper MÜSLI! Total einfach und super lecker! Dieses Müsli ist super simpel in der Zubereitung und trotzdem ein absolutes Highlight! Das tollste daran ist, dass du jegliche Haferflocken, Nüsse und andere Körner verwenden kannst um dir dein persönliches Granola zu Hause selbst zu kreieren, ohne Unsummen dafür auszugeben. Klingt verlockend, na dann probier doch gerne unser super einfaches Rezept aus!